מכירים את זה שאתם מכינים למישהו קפה ואז שואלים אותו "כמה סוכר?", ואז הוא עונה לכם "בלי סוכר. אני מנסה להוריד את הסוכר מהקפה. אני חייב לרדת קצת." ⁉️

אוקיי, הורדת כמה כפיות סוכר יומיות, שגם כנראה לא יהיו לך משמעותיות, וגם גורמות לך לשתות משקה שלא טעים לך, וכל זה בזמן ששאר ההתנהלות התזונתית במהלך כל היום מלאה בכשלים.

 

אז שווה לעשות את המאמץ בשביל להוריד את הסוכר? זה משתלם בכלל? אם כן, אז כמה להוריד?

 

גם פה שם המשחק זה "איזון".

אז בשביל להדגים את הנושא הזה ניכנס קצת למתמטיקה… 

 

אם מישהו שותה 6 כוסות קפה ביום ובכל כוס 4 כפיות סוכר. אז מחישוב פשוט, הוא שותה 24 כפיות סוכר רק מהקפה. אז כן, כדאי להתחיל להוריד. גם את הכוסות קפה וגם את כמות הסוכר בכל כוס (כמובן בהדרגה ובצעדים קטנים. צעדים גדולים וקיצוניים מידי לא מחזיקים לאורך זמן).

 

אבל אם אדם שותה פעמיים קפה ביום, שבכל כוס הוא שותה כפית סוכר אחת, אז יש לו בסה"כ שתי כפיות סוכר מהקפה במהלך היום.

אתעכב על הסבר קצר ובסיסי בשביל להמחיש כמה שתי כפיות הסוכר כנראה תהיינה לא משמעותיות לנו (במיוחד אם כיף לנו לשתות קפה ככה); פחמימות הן אב מזון בסיסי שהכרחי לנו לקיום. כל הפחמימות שאנו אוכלים מתפרקות בגוף לסוכר פשוט (גלוקוז), שמייצר אנרגיה. כל המזונות מהצומח (כולל ירקות 😮🤫 ) מכילים פחמימות. הפחמימות נמדדות בגרמים ומתורגמות לכפיות סוכר. כל 5 ג' פחמימה = כפית סוכר.

אדם שאוכל ארוחה בריאה ומעשירה שכוללת סלט ירקות בינוני (נניח עגבניה, מלפפון, חצי פלפל, חצי בצל וכפית שמן זין), קופסת קוטג ופרוסת לחם - אכל כ-11 כפיות סוכר. אם במהלך היום הוא אכל גם תפוז הוא הכניס עוד כ-4 כפיות סוכר. כבר מ-2 ארוחות מאוד מזינות וטובות אפשר לראות שאנחנו מכניסים לגוף כמות פחמימה המקבילה לכ-15 כפיות סוכר (לזה תוסיפו עוד 2-3 ארוחות שגם יכילו כנראה כמות זהה של סוכר).

(*מצורפת טבלה המדגימה את כמות הסוכר שיש במאכלים שאנו אוכלים ביום יום).

חשוב להבין שאין שום בעיה עם זה. פחמימות זה חשוב ולא ניתן לברוח מהן (ניתן להפחית ומומלץ לקבל אותן ממזונות עשירים בוויטמינים, מינרלים וסיבים - אך לא ניתן לחיות בלעדיהם).

אז השאלה החשובה שנשאלת - לאדם ששותה שתי כוסות קפה שמכילות כפית סוכר אחת, האם השתי כפיות סוכר האלו משמעותיות ביחס לשאר היום?

ממש לא! רק השינויים (שתמיד יש) בין הצלחת של היום לצלחת של אתמול, בין סלט של הארוחת ערב לסלט בבוקר - אלו שינויים שמסתכמים ביותר מ-2 כפיות סוכר.

לכן, ההורדה של הכפית או אפילו 2 מהכוס קפה כנראה שלא תוביל לשינוי משמעותי, אבל כן תוביל לכך שתשתו קפה פחות טעים בפחות הנאה (בהנחה שאתם באמת אוהבים ומעדיפים קפה עם סוכר כמובן).

לעומת זאת, צריכת פחמימות בצורה מושכלת במהלך כל הארוחות כנראה תהיה הרבה יותר משמעותית לתזונה שלכם ולמשקל שלכם. זה כמובן מבלי להוסיף שעבור הרבה אנשים אפשרי לגרום לגוף להיות יותר יעיל בשריפת קלוריות (גם ללא ספורט) ואז בכלל אין צורך להוריד את כמות הפחמימה. ומה שחלק גדול מאותם אנשים עושים זה לנסות להוריד ממהלך היום שלהם כמה כפיות סוכר לא משמעותיות שמובילות לפחות הנאה (כמובן שזה לא יישמר לאורך זמן), במקום לנסות לדאוג לכך שהגוף שלהם יהיה יותר יעיל בפירוק השומנים.

 

אז כשאתם מנסים להוריד כמויות בכללי או כמויות סוכר; תנסו להבין אם זה משמעותי או לא ותנסו לחשוב אם שם נמצאות הנקודות שיובילו אותכם לירידה במשקל ולגוף חטוב, או שעדיף להתמקד בדברים המהותיים באמת לשגרה תזונה נכונה ומאוזנת.